비타민 C가 많은 청태는 감기에 좋다고 합니다.

흰 쌀밥에 청태를 넣으면 양질의 단백질과 비타민을 동시에 섭취할 수 있습니다.

환절기, 추운 겨울에는 청태를 섭취하여 건강을 챙기세요.

1. 기본정보

· 구입요령 : 콩알이 고르며 썩은 것 없이 윤기가 흐르는 것이 좋다.

· 유사재료 : 청태장 (청태로 메주를 쑤어서 담근 간장을 말한다.)

· 보관온도 : 18~22℃

· 보관일 : 3개월

· 보관법 : 비닐봉지에 담아 냉장보관한다. 장기간 보관 시 냉동 보관한다.

· 손질법 : 깨끗이 씻어 떡의 재료로 이용한다.

· 산지특성 및 기타정보 : 열대에서 온대 북부 지역까지 널리 재배되며, 여름 작물로 높은 온도와 습도가 필요하나 재배가 용이하므로 동양에서는 오래전부터 이용하였다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 송편에 소를 넣을 때 주로 이용된다.

· 궁합음식정보 : 쌀 (쌀에 청태를 섞어 밥을 지어 섭취하면 백미에 부족한 양질의 단백질과 비타민C를 동시에 보충할 수 있다.)

· 다이어트 : 열량이 낮고 포만감을 주어 다이어트에 효과적이다.

· 효능 : 피부 미용에 효과적, 심장질환 예방 (다른 콩에는 없는 비타민 C가 많이 들어 있어 피부 미용에 좋다. 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 저하시켜 심장질환이 있는 사람에게도 적당하다.)

Source from http://goodlucks6200.tistory.com/218

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